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膜分离技术应用在食品工业中

作者:膜分离技术发表时间:2018-02-27 08:54

  膜分离技术用于食品工业始于20世纪60年代末。首先是从乳品加工和啤酒无菌过滤开始的,随后逐渐用于果汁、饮料加工、酒类精制、酶工业等方面。我国在膜分离用于食品加工的开发方面相对比较滞缓,多年来基本上仅停留在某些酶制剂的生产上。直至20世纪90年代初,我国食品生产厂才开始对膜分离重视。近年来,膜分离的应用较快,特别在饮料行业,发展很迅速。
 

食品工业
 

  膜分离与传统的食品工业中的加工技术相比有以下三个特点:

广东11选5   1、JIENENGSHIPINGONGYEZHONGCHUANTONGDETUOSHUIFANGFASHIZHENGFA,XIANJIAREBASHUIBIANCHENGZHENGQI。SHUICONGYEXIANGBIANCHENGQIXIANGXUYAOXISHOUDALIANGDERE。YONGMOFENLIFANGFATUOSHUI,MEIYOUZHEIGEXIANGBIANGUOCHENG,SUOYINENGLIANGXIAOHAOJIUDADAJIANGDILE。

广东11选5   2、NENGZUODAODAXIANDUBAOLIUYUANYOUDEYINGYANGCHENGFENZAISHIPINJIAREZHENGFAGUOCHENGZHONG,YOUYUWENDUSHENGGAO,HENDUOBUNAIREDEYINGYANGCHENGFENBEIPOHUAI,ERMOFENLIZAICHANGWENXIAJINXINGTUOSHUI,KEYIBASHIPINZHONGDEYINGYANGCHENGFENQUANBUHUODABUFENBAOLIUXIALAI,JIBENSHANGZUODAOYUANZHIYUANWEI。ZHEIYANGJIAGONGCHULAIDECHANPINKEYITIGAOZHILIANGDANGCI,SHICHANPINSHENGZHI。

  3、可以简化工艺流程和操作步骤传统的饮料生产是用巴氏杀菌和添加化学防腐剂的方法来使产品达到食品卫生要求的。用微滤膜技术可以代替巴氏杀菌和化学防腐剂。传统的果汁澄清先是在反应缸中加酶处理,然后过滤或离心分离,所需时间长,占地面积大,成本高。若用超滤技术澄清果汁,可以减少反应缸、泵、压缩机、离心机等设备,节省硅藻土或其他助滤剂和酶制剂,降低操作费用和人工费用,并可以提高果汁产量和减少废渣。因此,它可以同时起到降低生产成本和增加产量的作用。

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